花椰菜作為一種常見的蔬菜，因其口感脆嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富而備受消費(fèi)者青睞。然而，在花椰菜的生產(chǎn)過程中，由于多種因素的影響，常常會(huì)出現(xiàn)各種異?；ㄇ蛐螒B(tài)，嚴(yán)重影響了其商品質(zhì)量和農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)效益。本文將詳細(xì)介紹花椰菜常見的異?；ㄇ蛐螒B(tài)及其預(yù)防措施，以期為花椰菜生產(chǎn)提供有益的參考。

一、常見的異?；ㄇ蛐螒B(tài)

1.早花現(xiàn)象：早花現(xiàn)象是指花椰菜植株在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)不足的情況下過早形成花球。其主要原因包括品種選用不當(dāng)、環(huán)境不適宜和營(yíng)養(yǎng)不良。冬性弱的品種在春天種植易發(fā)生早花，溫度過低或干旱也易造成早花，肥水不足、營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)弱則會(huì)導(dǎo)致現(xiàn)蕾過早。

2.黃花球與焦蕾：黃花球表現(xiàn)為花球形態(tài)正常但粗糙老化、變黃或黃綠色，而焦蕾則是花球中心凹陷、變干成褐色。這種現(xiàn)象通常發(fā)生在花球膨大期高溫多雨寡照、植株徒長(zhǎng)或外葉過于繁茂的情況下，導(dǎo)致花球顏色變淡發(fā)黃。如果遇強(qiáng)光則易出現(xiàn)焦蕾，缺硼也會(huì)使花球表面變褐色、味苦。

3.散形花球：散形花球表現(xiàn)為花球上的部分花蕾發(fā)育遲緩，花球過早松散，形成高低不平的花球。其原因包括定植后遇到低溫、營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過旺、花芽分化不完全以及采收不及時(shí)等。

4.毛花：毛花是指花球的花枝頂端部位、花器的花柱或花絲非順序性伸長(zhǎng)，形成壞死的毛發(fā)狀突起。這通常是由于花球臨近成熟時(shí)遇驟然降溫、升溫或重霧天所致。

5.紫花：紫花表現(xiàn)為花球形態(tài)正常但長(zhǎng)一層紫霜或花球呈紫色，這是由于花球臨近成熟時(shí)突然遇低溫，糖苷轉(zhuǎn)化為花青素所致。

6.夾葉花球：夾葉花球又稱球外球，是從主花球中間長(zhǎng)出來的由花梗上的小葉生長(zhǎng)發(fā)育而成的小花球。這通常是由于播種過早或過晚、花芽分化期所需低溫不夠或遇到連續(xù)高溫天氣、氮肥施用過多所致。

7.空莖：空莖是指商品花球的主莖有空洞但不腐爛，嚴(yán)重影響花球的品質(zhì)和商品價(jià)值?？涨o的形成與過量的氮肥、缺水、缺硼、高溫等多種因素引起的生理失調(diào)有關(guān)。

二、花球異常的預(yù)防措施

1.選用適宜的優(yōu)良品種，適期播種：根據(jù)種植地的氣候條件，選擇耐熱、耐寒、抗病性強(qiáng)且花球圓整美觀的品種。春季栽培要選用冬性強(qiáng)的品種，并適期播種；秋季栽培則需加強(qiáng)苗床水肥管理，防止干旱。

2.合理密植，加強(qiáng)田間管理：合理密植，保證通風(fēng)透光透氣。加強(qiáng)苗期管理，培育適齡壯苗，定植時(shí)選用6～7片真葉1心的壯苗。保持田間一定的濕度，使根系充分?jǐn)U展，防止根腐病。

3.適宜溫度管理：根據(jù)花椰菜的生長(zhǎng)習(xí)性，合理調(diào)控溫度。幼苗期溫度控制在8～23℃，蓮座期溫度控制在15～18℃，花球發(fā)育期溫度控制在15～20℃。

4.科學(xué)施肥，適時(shí)采收：適量施肥，切忌過量施肥?，F(xiàn)蕾期和花球膨大期各施1次復(fù)合肥，適量補(bǔ)施微量元素肥料。根據(jù)植株生長(zhǎng)發(fā)育狀況，適時(shí)采收，避免采收過晚形成空莖。

5.摘葉蓋花球，防止高溫強(qiáng)光：在高溫季節(jié)長(zhǎng)期無雨、光照過強(qiáng)時(shí)，可用靠近花球的2～3片葉包裹花球，再用稻草或繩等輕輕捆扎一圈，防止花球見光變黃或發(fā)生焦蕾。

花椰菜異常花球的形成多半與管理工作有關(guān)，如播種時(shí)期、水肥不當(dāng)?shù)?。為避免花椰菜失去商品價(jià)值，影響產(chǎn)量，生產(chǎn)者應(yīng)加強(qiáng)栽培管理，采取綜合措施進(jìn)行預(yù)防。通過選用適宜品種、合理密植、適宜溫度管理、科學(xué)施肥和適時(shí)采收等措施，可以有效減少異?；ㄇ虻陌l(fā)生，提高花椰菜的商品質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益。